云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38％的地域以后，適合制作云南普洱茶、分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種，主要有以下幾種。
1、勐庫(kù)大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶12號(hào)(GSCTl2)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4—30米，樹(shù)幅3～12米，樹(shù)姿開(kāi)張或半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121．4克。春茶一芽二葉含氨基酸1．7％，茶多酚33．8％，咖啡堿4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是力口工普洱茶的上乘品種。?
2、鳳慶大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，目口明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶13號(hào)(GsCTl3)”。樹(shù)姿直立或開(kāi)張；葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓，葉色綠潤(rùn)，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重澗9．0克，較勐庫(kù)大葉種輕，沒(méi)有勐庫(kù)種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚30．2％，咖啡堿3．2％，兒茶素總量13．4％。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫(kù)種，但收斂性(茶氣)強(qiáng)而弱于勐庫(kù)茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
3、勐海大葉種：屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶14號(hào)(GSCTl4)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2～20米，樹(shù)幅1．8～5．2米，樹(shù)姿直立或開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153．2克。春茶一芽二葉含氨基酸2．3％，茶多酚32．8％，咖啡堿4．1％，兒茶素總量18．2％，故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
4、南糯山大葉茶：屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山，為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，是世界公認(rèn)的“南糯山茶樹(shù)王”的后代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重148．7克。春茶一芽二葉含氨基酸2．1％，茶多酚31．9％，咖啡堿4．1％，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
5、景谷大白茶：屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。原產(chǎn)于思茅市景谷縣民樂(lè)鄉(xiāng)苦竹山。植株較高，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4，5米，樹(shù)幅3．9米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重163．8克。春茶一芽二葉含氨基酸3．8％，茶多酚29．9％，咖啡堿5．2％，兒茶素總量15，3％，水浸出物46．7％。故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，該品種是上世紀(jì)我國(guó)曬青毛茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)樣制作的指定品種，能比較全面的代表云南大葉種茶樹(shù)原料的風(fēng)格特點(diǎn)，是加工普洱茶的上乘品種。?
6、邦東大葉茶：亦稱(chēng)“邦東大黑茶”，屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。原產(chǎn)臨滄市邦東鄉(xiāng)曼崗村。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)9．3米，樹(shù)幅7．8米，樹(shù)姿半開(kāi)張，主干明顯。葉特大，葉形橢圓。葉色濃綠，富光澤，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟，葉緣平。嫩芽綠色，肥壯多茸毛。一芽三葉百芽重118．9克。春茶一芽二葉含氨基酸2，8％，茶多酚28．3％，咖啡堿4．4％，兒茶素總量18．5％，水浸出物49．4％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
7、冰島長(zhǎng)葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。原產(chǎn)臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村。冰島是今臨滄市最早種植茶樹(shù)的地方，勐庫(kù)大葉茶種就是從這里向外傳播的。冰島長(zhǎng)葉茶植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)8．2米，樹(shù)幅4．6米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠稍黃，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重137．6克。春茶一芽二葉含氨基酸3，4％，茶多酚35．1％，咖啡堿4．9％，兒茶素總量16．7％，水浸出物48．1％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
8、漭水大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。原產(chǎn)保山市昌寧縣漭水鄉(xiāng)黃家寨。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)5—9米，樹(shù)幅4.0—5．5米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)軟。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛特多。一芽三葉百芽重110．9克。春茶一芽二葉含氨基酸3．2％，茶多酚34．9％，咖啡堿4。9％，兒茶素總量26．7％，水浸出物50．0％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
9、易武大葉茶：又被稱(chēng)為“易武綠芽茶”，屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。原產(chǎn)西雙版納勐臘縣易武鎮(zhèn)。樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，主干明顯。嫩莖稍紅，披毛。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，葉面隆起，葉身平，葉質(zhì)厚。嫩芽綠而帶紫色，肥壯，多茸毛。一芽三葉百芽重129．8克。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚31．0％，咖啡堿5.1％，兒茶素總量24．8％，水浸出物48．5％。故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃烈甘滑，是加工普洱茶的上乘品種。?
10、小古德大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。原產(chǎn)大理市南澗縣新政鄉(xiāng)小古德茶場(chǎng)。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)8．2米，樹(shù)幅5．3米，樹(shù)姿直立，主干明顯。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉質(zhì)厚脆。嫩芽綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重190．0克。春茶一芽--D十含氨基酸1．3％，茶多酚32．1％，咖啡堿3．4％，兒茶素總量26．7％，故收斂性(茶氣)較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。?
11、田大葉茶：屬有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)保山市騰沖縣團(tuán)田鄉(xiāng)(騰沖是云南較早開(kāi)發(fā)利用茶樹(shù)的地方，種植茶樹(shù)的歷史悠久)。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)2—9米，樹(shù)幅1．3～5．0米，樹(shù)姿直立或半開(kāi)張，主干明顯。葉大，葉形橢圓或卵圓。葉色綠，葉面隆起，葉質(zhì)較軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重110．6克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸2．4％，茶多酚33．0％，咖啡堿5．0％，兒茶素總量22．8％，故收斂性(茶氣)較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。與該品種風(fēng)格較近似的還有“騰沖浦川大折浪茶”、“騰沖文家塘大口搽”等。?
12、云抗10號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶50號(hào)(GSCT50)”。由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從南糯山群體種中采用系統(tǒng)選擇育種育成。樹(shù)姿開(kāi)張，主干明顯。分枝低而密，葉大，葉形橢圓。葉色黃綠，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身內(nèi)折，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛特多。一芽三葉百芽重120．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸3.2％，茶多酚35．0％，咖啡堿4．6％，兒茶素總量13．6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是乃口工普洱茶的上乘品種。?
13、云抗14號(hào)；屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。1987年通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)組織驗(yàn)收的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶51號(hào)(GSCT51)”，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿披張，分枝低而密，葉大，稍向上斜狀著生。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色深綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟，葉身稍背卷，葉邊緣微波浪狀。嫩芽肥壯，黃綠色，茸毛多。一芽三葉目芽重165．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉茶多酚36．1％，咖啡堿4．8％，兒茶素總量14．6％，茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)，是加工普洱茶的上乘品種。
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14、云抗37號(hào)（未能找到圖片）：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、晚生種。1995年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種。由云南省農(nóng)業(yè)科，學(xué)院茶葉研究所從勐庫(kù)大葉種中采用系統(tǒng)選擇育種育成。樹(shù)姿開(kāi)張，分枝密，葉大，稍向上斜狀著生。葉形長(zhǎng)橢圓。葉色黃綠，葉面隆起，葉質(zhì)較厚軟。嫩芽肥壯，黃綠色，多茸毛，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重183．9克。春茶一芽二葉含氨基酸2．4％，茶多酚39．3％，兒茶素總量16．3％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
15、云抗43號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。1986年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片稍向上斜狀著生。葉特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，有光澤，葉面隆起，葉身內(nèi)折，葉邊緣微波浪狀。葉質(zhì)較厚軟。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重147．8克。春茶一芽二葉含氨基酸2．9％，茶多酚35．6％，咖啡堿4．2％，兒茶素總量12．3％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
16、長(zhǎng)葉白毫：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。1986年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗10號(hào)”。樹(shù)姿開(kāi)張，主干顯，分枝密，葉片下垂?fàn)钪Ｈ~特大，葉形長(zhǎng)橢圓。葉色綠，有光澤，葉面平，葉質(zhì)厚軟。嫩芽黃綠色，茸毛特多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重154．0克，持嫩性強(qiáng)。春茶一芽二葉含氨基酸3．1％，茶多酚34．8％，叻0啡堿5．1％，兒茶素總量12，5％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
17、云選9號(hào)：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。1995年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云抗37號(hào)”，勐庫(kù)種后裔。樹(shù)姿開(kāi)張，分枝較密，葉片下垂?fàn)钪Ｈ~形長(zhǎng)橢圓?？谑S綠，葉面隆起，葉質(zhì)厚軟。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重213.0克。春茶一芽二口十含氨基酸2，9％，茶多酚38．2％，咖啡堿4．8％，兒茶素總量16.1％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜。?
18、云梅：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。1992年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，由思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)采用單株選擇育種的方法育成。葉形長(zhǎng)橢圓。葉色淡綠，葉面隆起，口十質(zhì)軟。嫩芽肥壯，茸毛多。一芽二葉含氨基酸2．3％，茶多酚27．0％，咖啡堿4．7％，兒茶素總量14．2％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃而甘甜。?
19、云瑰：屬無(wú)性系、喬木型、大葉類(lèi)、中生種。1992年云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定的省級(jí)良種，來(lái)源同“云梅”。樹(shù)姿開(kāi)張，葉色深綠，葉背多短茸毛，葉緣鋸齒深。嫩芽肥壯。一芽二葉含氨基酸1．8％，茶多酚34．1％，咖啡堿4．3％，兒茶素總量19．0％。茶氣較強(qiáng)，滋味濃而甘甜。
文/網(wǎng)絡(luò)綜合
